Poisson fumé au coco

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • 1 poisson fumé (selon la taille),
  • 1 boîte de lait de coco (250 g), ou frais (faire le lait de coco maison)
  • Huile,
  • 2 gros oignons,
  • 2 grosses tomates,
  • Sel, poivre,
  • 1 brin de ciboulettes.

IMG_0732

Préparation :

Selon sa taille, coupez ou non le poisson.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons hachés, les tomates, mélangez, laissez cuire quelques minutes avec un peu d’eau, mettez y le(s) poisson(s), rajoutez un peu d’eau, laissez cuire 10 à 15 mn. Salez, poivrez.
Versez le lait de coco, laissez bouillir 3 mn, ajoutez la ciboulette ciselée et retirez.

 

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *