Au lait de coco parce qu’en diète cétogène, il vaut mieux éviter le lait animal (trop sucré). J’ai déjà fait une quiche kéto avec pâte (recette ici), mais cette fois-ci, pour ne pas manger trop souvent les farines amandes, coco, etc…même si on n’en met que très peu, j’ai essayé sans, et c’est tout aussiContinue reading

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Mon expérience continue ! La version 1  de ces biscuits à faible teneur en glucide sont ici. Ce qui change pour cette deuxième version, c’est l’ajout de la farine d’amande et la garniture. Aux goût et consistance, ils sont meilleurs. Je n’en fait pas tout le temps, mais j’aime savoir que si j’ai une petite envieContinue reading

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La diète cétogène interdisant les céréales, il fallait trouver une alternative à la farine de blé ou riz ou encore maïs pour les gâteaux ou pains. J’avais pris l’habitude de faire du pain ou gâteau kéto avec de la farine ou poudre d’amande, mais apparemment, malgré tout ce qu’on trouve dans les livres (même écritsContinue reading

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Même si je ne suis pas très quiche (ha, ha), il m’arrive d’avoir envie d’en faire une. Malheureusement, la diète cétogène interdit tous céréales donc pas question de mettre une pâte à tarte avec de la farine de céréale, mais heureusement, on trouve de tout sur internet dont celle que j’ai fait, trouvée sur leContinue reading

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Pour 1 personnes : il vous faut : Préparation : Ôtez la tige au milieu de la feuille de kale, coupez la feuille en lanière (pas trop grosse) et rincez. Dans un bol, préparez une sauce avec le citron vert (on peut mettre du jaune ou même du vinaigre), le tahin, l’huile, la crème deContinue reading

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Pour changer un peu de la purée classique de pomme de terre, voici une autre recette, avec ma petite touche personnelle, qui pourrait plaire aux adeptes du chou fleur. C’est une recette qui convient parfaitement à la diète cétogène ou low carb. Pour 2 personnes : Il vous faut : Préparation : Détaillez le chouContinue reading

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Cherchant un dessert compatible avec le régime cétogène, je suis tombée sur celle-ci, venant du site Low Carb France. Il faut dire que même si le low carb et le cétogène ont une similitude, les deux régimes ne sont pas tout à fait pareils. Apparemment tout ce qui est produit laitier, sauf le beurre, n’estContinue reading

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Pour 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez et coupez le poulet, hachez les oignons, coupez les tomates. Dans une cocotte, faites roussir les morceaux de poulet, à évaporation de l’eau de cuisson ajoutez les oignons hachés et les tomates coupées, rajoutez suffisamment d’eau pour que les morceaux cuisent, mettez les goussesContinue reading

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Pour environs 8 sablés : Il vous faut : Préparation : Mixer ensemble l’édulcorant et la vanille coupée en tronçon pour plus de parfum, tamisez ensuite le tout dans un bol, versez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez la vanille liquide et petit à petit les deux farines tout en malaxant jusqu’à obtenir une pâteContinue reading

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Pour 6 parts : Il vous faut : Préparation : Dans un bol, fouettez ensemble l’édulcorant et les œufs, ajoutez la papaye préalablement réduite en purée, ajoutez ensuite le beurre fondu, et enfin la poudre d’amande. Versez le tout dans un petit moule et mettez à cuire au four préchauffé à 180°c pendant environ 20Continue reading

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