Ces bouchés sont à 100% coco. Ils sont facile à faire mais, si vous utilisé le lait de coco concentré, comme moi, ça prend un peu de temps. Par contre, vous pouvez faire le lait la veille et faire les bouchées le lendemain. Il vous faut : préparation : Faites réduire le lait de cocoContinue reading

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Après les cupcakes au potiron, me voilà de nouveau avec un gâteau au potimarron. J’aime beaucoup le goût du potimarron, il me rappelle un peu la patate douce. Par contre, le potimarron a plus de glucide que le potiron, mais ça reste correcte, à condition de ne pas en abuser. Alors, place à la recette.Continue reading

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Premier essai de makis kéto (J’ai trouvé l’idée sur le site ruled.me)  Le riz est remplacé par du choux fleur râpé. Je n’ai pas de tapis en bambou donc mes makis sont moins parfaits (je suppose) mais ils étaient bons. J’en ai fait au saumon-concombre, ensuite canard-avocat. Je vous donne la recette au saumon-concombre. JeContinue reading

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Après les glaces cétogènes de cette été, je collabore une nouvelle fois avec Johanne, la superketo du blog superketo.fr, pour vous proposer des recettes de gâteaux cétogènes. J’ai opté pour ces cupcakes au potiron  alors que Johanne est allée au plus pratique mais tellement bon (essayé aussitôt publié sur son site) muffins au micro-ondes. LaContinue reading

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Idée apéro ou snack Keto, une recette facile, rapide et bien bon. Pour 10 à 12 boulettes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 180°. Faites 10 à 12 petits carrés avec la chair à saucisse sur un plaque recouverte de papier ou tapis de cuisson. Déposez sur chaque carré unContinue reading

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J’ai acheté une (très) petite sorbetière à 10 € pour essayer des glaces maisons. J’étais un peu sceptique au début mais finalement elle marche très bien. La seule contrainte est de mettre le bol 24 h au congélateur et c’est encore mieux si la crème est froide, mais ces conditions respectées, la glace prend assezContinue reading

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Quand Johanne du blog SUPERKETO.FR m’a proposé de partager une recette de glace céto, jai tout de suite pensé à l’avocat.  Si, comme moi, vous aimez l’avocat version sucrée, cette recette peut vous plaire. J’ai pris comme base la recette que je fais habituellement (vous la trouverez ici) en remplaçant la crème par du yaourt auContinue reading

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Une recette toute simple et rapide de purée (ou beurre) de macadamia. Pour environ 200 g Il vous faut : Préparation : Mixez, (par tranche de 1 minute pour ne pas chauffer la machine) les noix de macadamia dans le bol de votre robot culinaire avec le sel et la cannelle. Ajoutez l’huile au furContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Portez le lait de coco à ébullition, avec les graines de vanille (récupérées dans la gousse fendue), la gousse, ou la cannelle. Pendant ce temps, battez le sucre avec les jaunes d’œufs. Versez le lait de coco dans l’appareil, mélangez bien. Transvasez le tout dans la casserole et remettez au feuContinue reading

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Pour 10 à 12 parts Il vous faut : Préparation : Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Faites fondre le chocolat et le beurre, ajoutez le sucre (ou le sucrant), mélangez bien. Mettez les jaunes d’œufs, mélangez, ensuite les farines et le bicarbonate, mélangez à nouveau pour que tout soit homogène. Montez les blancs d’œufs enContinue reading

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