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Il vous faut : Préparation : Faites cuire la patate douce à l’eau, épluchez la et et réduisez là en purée. Pesez votre purée et mettez la même quantité de sucre dans le confiturier. Ajoutez de l’eau pour la cuisson et la vanille (fendue), laissez réduire. Ma purée pesait + ou – 600 g, j’ai misContinue reading

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confiturelitchis

Pour 700g environ Il vous faut : Préparation : Épluchez les fruits, dénoyautez les litchis et coupez les ananas en petits dés. Mettez dans un bol, ajoutez le sucre et laissez macérer pendant une nuit. Le lendemain, mettez à cuire dans un confiturier ou une casserole assez haute, avec les gousses de vanille et les grainesContinue reading

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confitureharicot2

Pour environ 1kg de confiture : Il vous faut :     Préparation : Lavez les haricots rouges et trempez les dans 1,5 litres d’eau pendant une nuit. Mettez les à cuire dans une cocote minute avec 1,5 l d’eau, (il faut qu’ils soient très mous) laissez refroidir. Égouttez-les de façon à garder 1l d’eauContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Épluchez l’ananas, enlevez les yeux et le cœur, coupez les en dés. Mettez dans un confiturier la chair d’ananas, le sucre, la ou les gousses de vanille sans la fendre, ajoutez de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenirContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Épluchez l’ananas, enlevez les yeux et le cœur, coupez les en dés. Mettez dans un confiturier la chair d’ananas, le sucre, la ou les gousses de vanille sans la fendre, ajoutez de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenirContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Épluchez la pastèque, coupez en dés. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez refroidir etContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Coupez les tomates en dés, enlevez les graines. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. LaissezContinue reading

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confiture2

Il vous faut : Préparation : Épluchez et coupez les mangues en gros dés. Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir. Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. LaissezContinue reading

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confitureevi

Il vous faut : Préparation :  Lavez et épluchez les évis, mettez-les dans un confiturier, ajoutez le sucre, les gousses de vanille et les 2l d’eau. Laissez mijoter sur feu moyen environ 1h jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez refroidir et mettez dans un grand bocal. (se fait également avec des évis murs). Cette confitureContinue reading

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Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez les papayes, enlevez les graines, coupez les en tranche pas trop fine dans le sens de la longueur. Dans un confiturier, mettez les papayes, le sucre, les gousses de vanille, ajoutez assez d’eau pour couvrir le tout. Laissez réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. LaissezContinue reading

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