Le gudu gudu (prononcé goudrou goudrou chez nous) est un gâteau comorien généralement caramélisé, clic ici Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une grande casserole versez le lait de coco, le sucre et les gousses de vanille.Quand le lait de coco est chaud retirez les gousses de vanille,Continue reading
Vous trouverez la recette ici. J’ai fais deux gâteaux, l’un colorié en jaune et l’autre en orange. La décoration est faite de marchmallow (j’ai utilisé 2 sachets de “haribo” rose et blanc) et à peu-près 1 kg de sucre glace non utilisé entièrement. Pour faire la pâte : Séparez les bonbons blancs des roses, lesContinue reading
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une assiette creuse, écrasez avec une fourchette les bananes, ajoutez la farine (éventuellement les œufs) et la levure. Versez dans un moule à cake beurré et mettez au four à 180°, pendant environ 20 mn vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau,Continue reading
Gâteau au caramel, une spécialité Comorienne : Il vous faut : Préparation : Faites le caramel en mettant 1 mesure de sucre dans une cocotte ou casserole à fond épais (ou anti-adhérente), selon la couleur voulue, ajoutez le lait de coco,le sucre restant, la cannelle et gousse de vanille(s). A ébullition, hors du feuContinue reading
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Râpez le manioc, ajoutez du sucre, mettez la gousse de vanille sans la fendre, mélangez, goûtez. Versez dans un moule à cake, étalez avec une cuillère et versez un peu d’huile de façon à couvrir le gâteau. Mettez au four à 200° pendant environContinue reading
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites cuire la farine de maïs avec le lait, ajoutez le sucre, fendez la vanille en deux pour récupérer les graines que vous ajouterez dans le mélange, laissez sécher en remuant de temps en temps. Retirez du feu et mettez la pâteContinue reading
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Choisissez un fruit à pain très mûr, lavez, épluchez et écrasez. Huilez un moule, ajoutez le fruit à pain et mettez au four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Le fruit à pain mûr est déjà trèsContinue reading
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites colorer les vermicelles dans une casserole avec le beurre, ajoutez de l’eau (suffisamment pour les cuire), versez le lait concentré sucré, mélangez de temps en temps pour que la pâte ne colle pas à la casserole jusqu’à ce qu’elle sèche. Mettez dans un moule à cakeContinue reading
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez le tarot (sinon achetez-le surgelé), coupez en morceaux et faites cuire à l’eau pendant à peu près 20mn à feu moyen. Réduisez en purée et mettez de côté. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite la farineContinue reading
Gâteau de manioc au lait de coco