Petits pains keto à la farine de coco

Pour 6 petits pains :

Il vous faut :

  •  100g de farine de coco (J’ai pris celle-ci à 12,5 g de glucides/100 g),
  • 20 g de psyllium blond,
  • 60 g de beurre,
  • 2 œufs,
  • ¼ de càc de cumin,
  • ¼ de càc de poudre d’ail (ou ail et fines herbes),
  • ½ càc de vinaigre de cidre (facultatif),
  • ½ càc de bicarbonate (baking powder) ou levure,
  • 500 g d’eau chaude.

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mettez tous les ingrédients secs et mélangez, ajoutez le beurre fondu, le vinaigre les deux œufs, mélangez à nouveau. Versez ensuite petit à petit l’eau chaude et mélangez jusqu’à former une boule.

Séparez cette boule en 6 petites et mettez-les sur une plaque allant au four, couverte de papier cuisson.

Faites cuire pendant environ 1 heure au four pour que l’intérieur sèche le plus possible. On peut les manger à la sortie du four car c’est aussi bon chaud que froid.

Suggestion : Coupez le pain en 2 et faites revenir l’intérieur dans un peu de ghee.

Pour les macros :

calories : 172

Glucides : 2,7 g (8%)

Lipides : 11,3 g (76%)

Protéines : 5,3 g (16%)

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