Pour 6 personnes :
Il vous faut :
- 250 g à 300 g de tarot,
- 3 œufs,
- 150 g de sucre,
- 100 g de farine,
- 1 sachet de levure chimique (11g),
- 1 c à s de rhum ou autre parfum.
Préparation :
Épluchez le tarot (sinon achetez-le surgelé), coupez en morceaux et faites cuire à l’eau pendant à peu près 20mn à feu moyen. Réduisez en purée et mettez de côté. Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez délicatement, la purée de tarot, et à la fin le rhum. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et mettez au four à 185° pendant environ 40 mn. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
