Confiture de Pastèque

Il vous faut :

  •  1kg de chair de pastèque,
  • 1 kg de sucre,
  • 1 ou 2 gousse(s) de vanille.

Préparation :

Épluchez la pastèque, coupez en dés.
Mettez dans un confiturier la chair, le sucre, la ou les gousse(s) de vanille sans la fendre, ajouter de l’eau de façon à bien tout couvrir.
Mettez à cuire doucement en laissant réduire l’eau jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Laissez refroidir et mettez en bocal.

Il est important de garder la quantité du sucre qui permet la conservation de la confiture hors du frigidaire.

 

  • La confiture de pastèque ne donne pas un résultat trop liquide ?? Car j’ai bien envie d’essayer (et au melon aussi même consistance) mais j’aime bien quand la confiture est bien épaisse !!!
    Mercide votre réponse.
    Amicalement, Auvairniton.

    Auvairniton Bourgrire 29/06/2014 5 h 26 min Répondre
    • Bonjour,
      Cuisez la pastèque dans son jus, la confiture ne sera pas trop liquide…vous pouvez également diminuer le sucre (750g) car la pastèque est déjà sucrée. Par contre la confiture est un peu « gluante » mais j’aime bien

      Recettes 29/06/2014 7 h 27 min Répondre

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