Rô mazava aux brèdes morongo

Rô mazava aux brèdes morongo et poisson séché :

Il vous faut :

  • 2 poissons séchés moyens,
  • 2 poignées de brèdes morongo (prononcé mouroungou chez nous),
  • 1 oignon,
  • huile,
  • 2 tomates.

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Tout d’abord la brède morongo (ou agnan’ambo) qu’est-ce-que c’est ? clic  ici ou là « Moringa – Un Supermarché Sur Un Arbre!« 

Préparation :

Faites revenir dans une marmite avec l’huile, l’oignon émincé, les tomates finement coupées.
Rajoutez environ 3 grands verres d’eau, mettez y le poisson séché et laissez cuire environ 15 mn,
ajoutez les brèdes morongo, laissez encore 5 mn. Servez accompagné de riz.

Vous pouvez remplacer le poisson séché par du poisson frais, le temps de cuisson est bien sur diminué.

 

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