Caca pigeon

Pour environ 700g :

ll vous faut :

  • 500 g de farine,
  • 25cl d’eau,
  • ½ c.à.c de sel,
  • ½ c.à.c de poivre ou piment (facultatif),
  • 1 sachet de levure chimique,
  • ½ verre d’huile (+ ou – )

Préparation : 

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Mélangez la farine et la levure, ajoutez l’huile, l’eau préalablement salée (et poivrée ou pimentée), mélangez à nouveau pour former une boule.
Séparez la boule en plusieurs tas ; Passez dans la partie lisse d’une machine à pâte manuelle pour aplatir et former un ruban, coupez chaque ruban en plusieurs rectangles d’environ 6 cm de longueur (selon la taille voulu des caca pigeons), repassez chaque rectangle obtenu dans la partie dentée (grande ou petite) de la machine pour obtenir des pâtes en forme de tagliatelle ou spaghetti. Plongez les par petit tas dans un bain de friture, laissez dorer et égouttez.
Les caca pigeons se conservent plusieurs semaines.