Pour une quinzaine de beignets Il vous faut : Préparation : Mélangez la farine avec la levure, le sel, le curry et le piment, mettez de côté. Coupez la tomate en petit carré, ciselez le cresson et la ciboulette, ajoutez dans la farine et mélangez. Verser petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisseContinue reading

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Il vous faut :   Préparation : Lavez, épluchez et râpez la mangue. Faites une sauce avec le citron, le sel, poivre et huile, ajoutez dans la mangue râpée, mélangez et rectifiez si besoin. Ciselez la ciboulette, ajoutez dans la salade, bien mélanger et servez.  

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Pour 6 personnes : Il vous faut: Préparation : Laver les piments, coupez les têtes pour retirer les graines. Dans un récipient, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, farine de manioc, sel et ciboulette hachée. Remplissez les piments verts. Battez les œufs en omelette. Chauffez l’huile dans une poêle, trempez un à unContinue reading

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Il vous faut :     Préparation : Lavez les citrons. Râpez les verts, coupez les en 6 dans le sens de la longueur sans aller jusqu’au bout, ajoutez dans chaque citron vert, une cuillerée à café rase de gros sel. Dans un récipient de préférence en verre avec couvercle, mettez la cuillerée de curry,Continue reading

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Pour environ 700g : ll vous faut : Préparation :  Pour la voir en vidéo cliquez ici Mélangez la farine et la levure, ajoutez l’huile, l’eau préalablement salée (et poivrée ou pimentée), mélangez à nouveau pour former une boule. Séparez la boule en plusieurs tas ; Passez dans la partie lisse d’une machine à pâteContinue reading

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Pour environ 60 samoussas : Faites un cornet avec votre pâte, mettez la farce, pliez plusieurs fois en laissant un petit bout à introduire à la fin, ce qui vous évitera de faire de la colle. Ne laissez aucun trou aux extrémités afin d’empêcher que l’huile n’y pénètre et sèche la viande qui est déjàContinue reading

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