Beignets Natures

Pour environ 20 beignets :

Il vous faut :

  • 500 g de farine de blé (ou blé + riz)
  • 250 g de sucre,
  • 3 œufs,
  • 3 c.à.s d’huile,
  • 1 sachet de levure, ou  + 1 c.à.s de bicarbonate de soude,
  • Huile pour friture,
  • 1 càc de poudre de vanille ou cannelle (facultatif),
  • Graines de sésame (facultatif).

beignets natures

 

Préparation :

Dans un premier bol battez les œufs avec le sucre, dans un deuxième, mélangez la farine, la levure (ou levure + bicarbonate ou seulement bicarbonate), les graines de sésame, les épices. Versez le mélange du premier bol dans le deuxième, et en dernier versez l’huile. Mélangez à nouveaux.

Chauffez l’huile à feu moyen. Avec une cuillère à soupe glissez les premières portions de pâte dans votre bain de friture, baissez le feu, laissez dorer, retirez et égouttez.
Ces beignets peuvent se garder quelques jours.

 

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3 comments on “Beignets Natures

  1. Bonjour,
    c’est bien la recette du “mofo baolina”? J’adore ce beignet surtout au petit déjeuner avec du café malgache.
    ça fait longtemps que je cherchais la recette.
    merci beaucoup de l’avoir partagée.

    • C’est la recette de “monkary” vendus sur le marché à Antalaha. Après, je ne sais pas si c’est le même mofo baolina de Tanà. Il faut essayer et vous me direz ?

      • Ah d’accord! Ben j’essayerai ce week-end et je vous donnerez des nouvelles 🙂

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