D’habitude je fais mes bonbons coco colorés mais natures.
Après ma frénésie de macaron, et maintenant que je me suis « calmée », il me reste pas mal de colorant dans le placard, j’ai donc décidé de parfumer mes bonbons coco avec.
J’ai déjà essayé menthe (mon préféré), mandarine, et ananas (malheureusement je n’ai pas de photos), mais cette fois, saison oblige, j’ai opté pour le litchis, et pourquoi pas rose et lavande.
J’avais un peu peur pour ce dernier (parfum un peu savon dirons-nous) mais au final mélangé avec le coco il était top.
Je ne vous remets pas la recette des bonbons coco que vous trouverez ici.
Par contre, dans cette recette je parle d’une étape qui consiste à sécher la pâte dans une assiette. J’ai donc fait « une petite » séquence vidéo vous montrant le procédé. A quel moment retirer la casserole du feu avant que la pâte ne sèche et à quel moment former les bonbons.
Clic ici pour voir la vidéo.
Cette étape n’est pas obligatoire, vous pouvez très bien laisser sécher votre pâte dans la casserole et former les bonbons aussitôt , elle est par contre nécessaire si vous voulez avoir des bonbons très fondants dans la bouche.
Petit rappel, les bonbons se gardent plusieurs jours dans une boîte bien fermée, et ils ne changent pas de goût, ni d’odeur.
