Nems à la viande de porc

Pour environ 20 nems :

Il vous faut :

  • 500 g de viande de porc maigre,
  • 2 gros oignons,
  • 5 à 6 champignons noirs (assez gros),
  • 50g environ  de vermicelle chinois,
  • 1 oeuf,
  • 4 à 5 càs de nuok mam,
  • 1 carotte (facultatif),
  • 2càs de persil haché,
  • Huile.

 

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Préparation :

Trempez les vermicelles et champignons dans l’eau pour les ramollir (eau tiède ou à température ambiante). Coupez grossièrement la viande, les oignons, les vermicelles et les champignons. Mettez tout dans votre hachoir à viande, ajoutez l’oeuf, le nuok mam, et le persil.

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Mixer le tout finement. Râpez la carotte et ajoutez à la farce, mélangez de nouveau à la main.

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Façonnez les nems avec des pâtes pour samoussas des épiceries asiatiques (en format nems) ou galette de riz. Dans une poêle, chauffez l’huile et mettez-y les nems un par un ( l’huile ne doit pas être trop chaude sinon, les nems risquent de ne pas cuire à l’intérieur). Comme les samoussas, les nems peuvent très bien se congeler crus.

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2 comments on “Nems à la viande de porc

  1. 24/04/2014 at 10 h 27 min

    Hmmm c’est tellement bon les nems !
    Mais je n’ai jamais essayé d’en faire…
    J’ai l’impression que ce n’est pas facile à rouler, mais j’imagine que c’est une question d’habitude 😉
    Je vais me lancer avec ta recette, histoire de voir.
    Merci !

    • 24/04/2014 at 10 h 40 min

      Non, c’est hyper facile, tu verras, en plus on peut mettre ce qu’on veut comme farce.
      Merci en tout cas d’être passé.

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