Bouchées au coco et macadamia

Ces bouchés sont à 100% coco. Ils sont facile à faire mais, si vous utilisé le lait de coco concentré, comme moi, ça prend un peu de temps. Par contre, vous pouvez faire le lait la veille et faire les bouchées le lendemain.

  • Pour 200ml environ de lait de coco concentré

Il vous faut :

  • 600 ml de lait de coco (à 80% extrait de coco, 3g de glucides/100g)
  • stévia au gout.

préparation :

Faites réduire le lait de coco dans une casserole sur feu doux. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit réduit à moitié (environ 1h30). Il changera un peu de couleur, c’est normal. Si vous laissez réduire encore plus, il deviendra plus gras. Retirez du feu et ajoutez la stévia, c’est prêt. Laissez refroidir.

  • Pour 14 petites bouchées coco à la noix de macadamia

Il vous faut

  • 150 ml de lait de coco concentré,
  • 125 g de coco râpé,
  • 25 g de noix de coco pour l’enrobage,
  • 12 à 14 noix de macadamia.

Préparation :

Mélangez la noix de coco avec le lait concentré sucré.
Versez les 25g de noix de coco dans une assiette.
Façonnez 14 boulettes, insérez dans chaque boulette une noix de macadamia, roulez-les dans la noix de coco.
Gardez au frais, si vous ne les mangez pas tout de suite.
Le lait de coco concentré a tendance à durcir dans le frigidaire, donc sortez-les quelques minutes avant de les manger.

Les macros pour 1/14 bouchées :
Calorie : 109
glucides : 1,7 g : 6%
lipides : 10,7 g : 89%
Protéines : 1,1 g : 5%

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