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Gaufres salées au chorizo

Il y a des moments où je me demande pourquoi j’achète de la crème fraiche 🤔 si c’est pour l’oublier au point de dépasser la date de péremption. Si ça vous arrive, ne la jetez pas, vous pouvez très bien l’utiliser dans des recettes sucrées ou salées, comme par exemple ces gaufres au chorizo.

Pour 5 gaufres :

Il vous faut

  • 160g de crème fraiche épaisse (40% de MG),
  • 100 g de chorizo (doux pour moi),
  • 2 œufs,
  • 30 g de farine de coco,
  • ciboulette ou autres herbes aromatiques,
  • sel et épices de votre choix.

Préparation 

Chauffez votre appareil à gaufres. Ciselez la ciboulette, coupez le chorizo en fine rondelle et mettez de côté.
Mélangez les œufs avec la crème fraiche, ajoutez la farine de coco et mélangez à nouveau.
Ajoutez les autres ingrédients, salez et mélangez une dernière fois.
Huilez votre appareil (seulement pour les deux premières gaufres), versez la pate et attendez qu’elle soit dorée pour la sortir.

Le chorizo apporte du croustillant aux gaufres si vous les laissez cuire quelques minutes de plus que d’habitude.
Elles sont aussi bonnes chaudes que froides, telles quelles ou accompagnées d’une salade ou tout simplement tartinées de beurre.

Gaufres salées au chorizo

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 4 min
Type de plat apéro, Breakfast, déjeuner, dîner
Cuisine Cétogène
Portions 5 gaufres

Ingrédients
  

  • 160 g de crème fraiche épaisse (40% de MG),
  • 100 g de chorizo (doux pour moi),
  • 2 œufs
  • 30 g de farine de coco
  • ciboulette ou autres herbes aromatiques
  • sel et épices de votre choix.

Instructions
 

  • Chauffez votre appareil à gaufres. Ciselez la ciboulette, coupez le chorizo en fine rondelle et mettez de côté.
  • Mélangez les œufs avec la crème fraiche, ajoutez la farine de coco et mélangez à nouveau.
  • Ajoutez les autres ingrédients, salez et mélangez une dernière fois.
  • Huilez votre appareil (seulement pour les deux premières gaufres), versez la pate et attendez qu'elle soit dorée pour la sortir.

Notes


Le chorizo apporte du croustillant aux gaufres si vous les laissez cuire quelques minutes de plus que d'habitude. Elles sont aussi bonnes chaudes que froides, telles quelles ou accompagnées d'une salade ou tout simplement tartinées de beurre.
Keyword apéro, gaufre, chorizo, salée

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