Tarte ananas-coco

Pour 6 à 8 personnes :

Il vous faut :

  • 1 pâte à tarte sucrée (recette ici),
  • 1/2 ananas,
  • 125 g de coco râpé,
  • 3 oeufs,
  • 125 g de beurre,
  • 125 g de sucre en poudre.

tarte ananas

Préparation :

La veille, ou quelques heures avant, étalez la pâte dans son moule, piquez avec une fourchette et remettez au frigidaire.

Préchauffez votre four à 180°C, enfournez à blanc la pâte à tarte pendant quelques minutes (facultatif).

Préparez la crème de coco en mélangeant au fouet le beurre mou et le sucre, ajoutez un par un les œufs tout en continuant de mélanger et enfin incorporez le coco râpé. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Coupez l’ananas selon la forme que vous voulez, ne la coupez pas trop finement par contre, répartissez sur la pâte et enfournez pour environ 40mn à 200°C. Sortez et laissez refroidir. Vous pouvez badigeonner votre tarte de compote d’ananas.

tarte cocopart

N.B : j’ai utilisé pour la pâte de la farine complète, d’ou sa couleur assez marron.

Share

One comment

  1. Elle a l’air bien bonne cette tarte!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *