Pour une quinzaine de beignets Il vous faut : Préparation : Mélangez la farine avec la levure, le sel, le curry et le piment, mettez de côté. Coupez la tomate en petit carré, ciselez le cresson et la ciboulette, ajoutez dans la farine et mélangez. Verser petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez et coupez le potiron en gros dés et réservez. Dans une casserole ou cocotte, chauffez l’huile, ajoutez les échalottes hachées et le gingembre coupé, laissez blondir en remuant. Ajoutez ensuite le curry et les tomates coupées en petits dés pour qu’elles cuisent bien, laisser …
Pour environ 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez et coupez la viande, hachez les oignons, coupez les tomates et le gingembre. Dans une cocotte, faites roussir la viande, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter (la viande doit être tendre), laissez l’eau s’évaporer complètement (ajoutez un peu d’huile si la viande est …
Pour 8 à 10 personnes. Il vous faut : Préparation : Il y a deux façons de faire : Lavez les légumes, coupez les carottes et choux en fine lamelle, fendez en deux les haricots verts, mettez de côté. Hachez l’oignon et le gingembre. Faite bouillir de l’eau dans un wok, ou cocotte assez grande, …
Il vous faut : Préparation : Lavez, épluchez et râpez la mangue. Faites une sauce avec le citron, le sel, poivre et huile, ajoutez dans la mangue râpée, mélangez et rectifiez si besoin. Ciselez la ciboulette, ajoutez dans la salade, bien mélanger et servez.
Il vous faut : Préparation : Epluchez le manioc, coupez en morceaux, cuire environ 30mn dans de l’eau salée, égouttez. Ecrasez le manioc de façon à obtenir une purée, poivrez et ajoutez la ciboulette. Former des petits boudins. Battez les œufs en omelette. Chauffer l’huile de friture, trempez les boudins dans l’omelette, ensuite dans la …
Pour 6 personnes : Il vous faut: Préparation : Laver les piments, coupez les têtes pour retirer les graines. Dans un récipient, mélangez la viande hachée avec la sauce soja, farine de manioc, sel et ciboulette hachée. Remplissez les piments verts. Battez les œufs en omelette. Chauffez l’huile dans une poêle, trempez un à un …
Pour une dizaines de beignets de 8 cm de long : Il vous faut : Préparation : Râpez le manioc, ajoutez le sucre, l’œuf préalablement battu, la noix de coco. Chauffez l’huile dans une poêle (il n’en faut pas beaucoup). Formez des boudins et les mettre un par un dans l’huile à feu moyen. retournez …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez les haricots blancs frais une nuit dans de l’eau froide. Le lendemain, émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Mettez à cuire les haricots dans une cocotte, transvasez dans un bol et réservez. Remettez la cocotte sur le feu, mettez-y les saucisses, …
