Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez les haricots rouges frais une nuit dans de l’eau froide. Lavez la viande et coupez-la en assez gros morceaux. Émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Dans une cocotte, mettez à mijoter ensemble la viande, les haricots rouges et le thym. Versez …
Haricots rouges au coco
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez les haricots rouges frais une nuit dans de l’eau froide. Émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Dans une cocotte, mettez à cuire les haricots rouges. Versez cette préparation dans un récipient et remettez la cocotte sur le feu, ajoutez un tout …
Viande de boeuf aux haricots blancs et brède mafana
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez les haricots blancs frais une nuit dans de l’eau froide. Lavez la viande et coupez-la en assez gros morceaux. Émincez les oignons et coupez les tomates en dés. Dans une cocotte, mettez à mijoter ensemble la viande, les haricots et le thym. Versez cette …
Crevettes aux oeufs
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Décortiquez les crevettes. Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile, faites blondir les oignons émincés, ajoutez les tomates coupées en dés, ajoutez un peu d’eau et laissez quelques minutes. Dès que les tomates cuisent, mettez les crevettes, rajouter un peu d’eau pour leur cuisson, ajouter …
Bichiques au curcuma
Pour 3 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez plusieurs fois les bichiques (si frais). Si vous utilisez des bichiques surgelés, il n’est pas nécessaire de les décongeler. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte, faites y blondir les oignons préalablement émincés (si vous utilisez des oignons verts, réservez la partie verte). …
Poisson fumé au coco
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Selon sa taille, coupez ou non le poisson. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons hachés, les tomates, mélangez, laissez cuire quelques minutes avec un peu d’eau, mettez y le(s) poisson(s), rajoutez un peu d’eau, laissez cuire 10 à 15 mn. Salez, poivrez. …
Poisson salé et pomme de terre
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez le poisson salé pendant 12h. Coupez en morceaux. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile, faites revenir les oignons préalablement émincés, laissez blondir, ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, ajoutez le curry ou safran, mélangez. Pelez les pommes de terre, coupez les également …
Oeufs durs à la sauce tomate
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Bouillir les œufs. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés, émincez les oignons. Dans une poêle faites revenir les oignons dans les 2càs d’huile, ajoutez les tomates et laissez cuire. Ajoutez à la fin l’herbes de Provence. Mettez à refroidir les œufs dans …
Rô mazava aux brèdes morongo
Rô mazava aux brèdes morongo et poisson séché : Il vous faut : Tout d’abord la brède morongo (ou agnan’ambo) qu’est-ce-que c’est ? clic ici ou là « Moringa – Un Supermarché Sur Un Arbre!« Préparation : Faites revenir dans une marmite avec l’huile, l’oignon émincé, les tomates finement coupées. Rajoutez environ 3 grands verres d’eau, …
Poulpe au coco
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez le poulpe (enlevez la tête et le bec) et coupez le en petits morceaux. Mettez le à roussir dans une cocotte ( de préférence cocotte minute, le temps de cuisson étant très long), quand il a rendu tout son eau, ajoutez l’huile, mélangez bien, …