Beignets de manioc faciles

Pour une dizaines de beignets de 8 cm de long :

Il vous faut :

  • 1 manioc d’environ 500 g,
  • 150 g sucre (à ajuster selon goût),
  • 1 œuf (facultatif),
  • 125 g de noix de coco (facultatif),
  • huile pour friture.

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Préparation :

Râpez le manioc, ajoutez le sucre, l’œuf préalablement battu, la noix de coco. Chauffez l’huile dans une poêle (il n’en faut pas beaucoup). Formez des boudins et les mettre un par un dans l’huile à feu moyen. retournez pour dorer chaque face et déposez sur du papier absorbant.

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2 comments on “Beignets de manioc faciles

  1. j’ai essayé la recette sans œuf, ni noix de coco et rien n’a tenu, tout s’est effrité dans la poêle, il n’y avait que des fils de manioc, pourquoi ?

    • J’avoue que je ne sais pas, peut être la qualité du manioc, trop d’huile de friture? Avez-vous râper le manioc à la râpe au fromage? La plupart du temps je fais ces beignets sans œufs, ni coco, juste manioc râpé et sucre, c’est tout (œuf et coco sont vraiment facultatifs) donc…

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