Gâteau à la crème au beurre #2

Pour 6 à 8 personnes :

Il vous faut :

  • 5 œufs,
  • 200 g de farine,
  • 150 g de sucre,
  • 1càc de poudre de vanille et/ou 2 càs de rhum,
  • 1/2 càc de levure chimique (facultatif),
  • colorant alimentaire rose pour la crème
  • crème au beurre (recette ici).

gateau rose 2

Préparation :

Préchauffez le four à 200°c (th 6).

Dans un bol assez grand, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensemble la farine et la levure, mélangez à nouveau délicatement.

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant environ 20 mn. Vérifiez avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir.

Décoration :

Découpez le gâteau en 3 ou 4 (la hauteur dépend du moule utilisé bien sur), mettez une couche de crème sur le 1er cercle, déposez dessus le 2ème cercle et faites ainsi de suite.

Couvrez le gâteau ou décorez-le directement avec le reste de la crème.

Pour que le gâteau ne soit pas trop sec, vous pouvez l’imbiber de sirop de sucre fait de la façon suivante : Mettez dans une casserole le même poids d’eau et de sucre, (il ne faut pas en faire trop) laissez fondre à feu moyen et retirez, ajoutez le parfum de votre choix (rhum, fleur d’oranger, etc…) Imbibez chaque cercle avec le sirop chaud, laissez un peu refroidir avant de mettre la crème au beurre.

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