Pour 2 personnes :
Il vous faut :
- 250 g de maïs sec concassé,
- Sucre,
- 1 pincée de sel,
- 1 ou 2 Gousses de vanille.
Préparation :
Lavez les maïs et laissez tremper comme les haricots toute une nuit ou seulement 30 mn selon votre cocotte. Versez dans une cocotte avec 2 fois sa quantité en eaux, mettez la vanille, le sucre et la pincée de sel et laissez cuire. Vérifiez de temps en temps, c’est cuit quand les maïs ne sont plus croquants. Si vous avez une cocotte minute, la cuisson est d’une heure environ, sinon c’est beaucoup plus long à feu doux.
Pour ceux qui aiment le coco, en fin de cuisson ajoutez du lait de coco (environ 1 boîte moyenne ou un verre).
