Gâteaux Kéto Recettes kéto recettes sucrées

Napolitain Cétogène

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • Pour le gâteau:
  • 4 œufs,
  • 200 g de beurre,
  • 80 g de farine de coco,
  • 70 g d’erythritol + 1/4 de càc de stévia liquide,
  • 50 g de chocolat noir à 100%,
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 càc de bicarbonate alimentaire.
  • Pour le glaçage au chocolat:
  •  30g de chocolat noir à 100%,
  • 1/4 de càc de stévia liquide ou autres sucrant.

Préparation :

  • Pour le gâteau :

Mixer l’erythritol (ce n’est pas obligatoire mais c’est mieux).

Faites fondre le beurre.

Mélangez les œufs avec l’erythritol et la stévia avec une batteuse électrique jusqu’à ce que ce mélange blanchisse. Ajoutez la farine de coco, la levure, mélangez à nouveau. Versez le beurre fondu, et mélangez une dernière fois.

Faites fondre les 50g de chocolat au bain-marie ou micro-ondes. Dans un nouveau bol, mettez 1/3 de la pâte, ajoutez le chocolat et mélangez bien.

Versez la pâte nature dans un moule carré ou rectangle, et la pâte au chocolat dans un autre.

Enfournez à 180°C pour environ 15 mn (vérifiez toujours avec la pointe d’un couteau). Laissez refroidir.

  • Glaçage et montage :

Faites fondre au bain-marie ou micro-ondes le chocolat, ajoutez le sucrant.

Coupez le gâteau nature en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez la première tranche de gâteau nature de glaçage au chocolat, entreposez le gâteau au chocolat, badigeonnez celui-ci de glaçage, poser au-dessus le dernier gâteau nature.

Pour le dessus, vous pouvez mettre ce que vous voulez comme glaçage. J’ai mis le reste du glaçage au chocolat et parsemer un peu de noix de coco.

Les macros :

Pour 1/6 parts :

Calories : 401

Glucides : 3,9 g (4%)

Lipides : 38,9 g (88%)

Protéines : 7,8 g (8%)

Napolitain Cétogène

Pour 6 personnes : Il vous faut :
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Type de plat Dessert
Cuisine Cétogène

Ingrédients
  

  • Pour le gâteau
  • 4 œufs
  • 200 g de beurre
  • 80 g de farine de coco
  • 70 g d'erythritol + 1/4 de càc de stévia liquide
  • 50 g de chocolat noir à 100%
  • 1 sachet de levure chimique ou 1 càc de bicarbonate alimentaire
  • Pour le glaçage au chocolat
  • 30 g de chocolat noir à 100%
  • 1/4 de càc de stévia liquide ou autres sucrant

Instructions
 

  • Préparation :
  • Pour le gâteau :
  • Mixer l'erythritol (ce n'est pas obligatoire mais c'est mieux).
  • Faites fondre le beurre.
  • Mélangez les œufs avec l'erythritol et la stévia avec une batteuse électrique jusqu'à ce que ce mélange blanchisse. Ajoutez la farine de coco, la levure, mélangez à nouveau. Versez le beurre fondu, et mélangez une dernière fois.
  • Faites fondre les 50g de chocolat au bain-marie ou micro-ondes. Dans un nouveau bol, mettez 1/3 de la pâte, ajoutez le chocolat et mélangez bien.
  • Versez la pâte nature dans un moule carré ou rectangle, et la pâte au chocolat dans un autre.
  • Enfournez à 180°C pour environ 15 mn (vérifiez toujours avec la pointe d'un couteau). Laissez refroidir.
  • Glaçage et montage :
  • Faites fondre au bain-marie ou micro-ondes le chocolat, ajoutez le sucrant.
  • Coupez le gâteau nature en deux dans le sens de la longueur. Badigeonnez la première tranche de gâteau nature de glaçage au chocolat, entreposez le gâteau au chocolat, badigeonnez celui-ci de glaçage, poser au dessus le dernier gâteau nature.
  • Pour le dessus, vous pouvez mettre ce que vous voulez comme glaçage. J'ai mis le reste du glaçage au chocolat et parsemer un peu de noix de coco.

Notes

Les macros :
Pour 1/6 parts :
Calories : 401
Glucides : 3,9 g (4%)
Lipides : 38,9 g (88%)
Protéines : 7,8 g (8%)
Keyword céto, kéto, cétogène
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1 commentaire

  1. Rosière a dit :

    Je viens de m’en faire un, par contre j’ai fais deux génoises, la première étant trop fragile, j’ai cassé ma partie chocolat, je l’avais mixé avec un peu de café pour faire style celui qu’on achète dans le commerce. J’ai mis du chocolat 75 + 90% reprenant une alimentation IG Bas-moyen pour l’hiver vu que ma saison cycliste touche à sa fin. Mais pour le coup petit site sympa, je vous avais déjà pris la recette du pain d’épice keto (juste impec après 2j de course dans les cols alpins).

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