Muffins courgette-feta

Pour 12 muffins

Il vous faut :

  • 200g de courgette,
  • 50g de farine de coco,
  • 50g de beurre,
  • 3 œufs,
  • 30g de féta,
  • 1 c.à.café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique,
  • Du sel,
  • Herbes aromatiques ou autres épices,
  • Du piment au goût (facultatif).

Préparation :

Râper la courgette avec la râpe au fromage. Dans un bol, mélangez le beurre fondu et refroidi, les œufs. Ajouter la farine de coco, le bicarbonate, le sel et le piment, mélangez le tout. Ajoutez la courgette râpée, et à la fin la féta coupée en dés, mélangez une dernière fois. Mettez au four à 180° environ 20 mn (vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche).


Ces muffins se mangent chaud ou froid, tel quel ou accompagné d’une salade. Je le mange avec un peu de beurre dessus, c’est top.

Macros pour 1/12

Calories : 83

  • Lipides : 7 g
  • Glucides : 1 g
  • Protéines : 3 g
Muffins courgette-féta
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 

Pour 12 muffins :

Type: Breakfast, entrée, Snack
Cuisine: Cétogène, Française
Les portions: 12 parts
Il vous faut :
  • 200 g de courgette
  • 50 g de farine de coco
  • 50 g de beurre
  • 3 œufs
  • 30 g de féta
  • 1 c.à.café de bicarbonate ou ½ sachet de levure chimique
  • Du sel
  • Herbes aromatiques ou autres épices
  • Du piment au goût facultatif.
Préparation
  1. Râper la courgette avec la râpe au fromage. Dans un bol, mélanger le beurre fondu et refroidi, les œufs. Ajouter la farine de coco, le bicarbonate, le sel et le piment, mélangez le tout. Ajoutez la courgette râpée, et à la fin la féta coupée en dés, mélangez une dernière fois. Mettez au four à 180° environ 20 mn (vérifier avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche).
Notes


Ces muffins se mangent chaud ou froid, accompagné d’une salade ou non. Je les mange avec un peu de beurre dessus, c’est top.
 

Macros pour 1/12

  • Calories : 83 
  • Lipides : 7,2 g (81%)
  • Glucides : 1 g (5%)
  • Protéines : 2,8 g (14%)

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