Mon poulet aux épices

Une petite recette pour faire vivre un peu le site, n’ayant pas trop le temps en ce moment de m’en occuper. 

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • 4 grosses escalopes de poulet,
  • 2 grosses tomates ou 3 moyennes (si vous aimez la tomate metez-en plus)
  • 3 échalotes (ou plus)
  • 2 càc de curcuma,
  • 5 à 10 g de gingembre frais,
  • 1 càc de piment rouge (si vous aimez),
  • 1 càs de massala,
  • 1 à 2 càs d’huile,
  • Sel.

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Préparation :
Coupez les escalopes en gros dés, ensuite les tomates, les échalotes, râpez le gingembre, et mettez tout de côté.
Sur feu vif, versez l’huile dans une cocote ou un fait-tout, faites roussir les morceaux de poulet (je les prends directement sur deux poulets donc je garde la peau et je ne mets pas d’huile, je congèle le reste du poulet pour une autre recette).
Ajoutez les échalotes, gingembre, tomates, curcuma. Mélangez bien, et ajoutez le massala, mélangez à nouveau. Versez de l’eau (assez pour cuire le tout).
Mijoter à feu moyen et laissez réduire la sauce. Ajoutez le piment, et le sel au dernier moment, laissez encore 2 minutes.
Peut être servi avec du riz blanc, du pain ou du cheese nan

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