Fondant au coco

C’est presque comme un fondant au chocolat mais à la place on met de la noix de coco dans la mesure où on met que 30 g de maïzena. J’ai été d’ailleurs un peu sceptique (à tort je l’avoue) à la lecture de la recette (prise sur le site dansvosassiettes.canalblog.com) mais j’ai été obligée de reconnaître que c’est un très bon gâteau, tellement bon que je l’ai refait déjà plusieurs fois.

Ce gâteau se mange sans garniture mais rien ne vous empêche d’en mettre. Pour ma part, le faisant pour un anniversaire je l’ai garni de ganache au chocolat blanc, c’est légère et pas trop sucrée.

Alors la recettes :

Pour 4 à 6 personnes :

Il vous faut :

  • 200 g de noix de coco
  • 250 g de sucre 100 g de sucre
  • 250 g de crème fraîche
  • 30 g de maizena
  • 6 oeufs

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Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Dans un bol, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la noix de coco et la crème fraîche, mélangez bien, mettez ensuite la maizena, mélangez à nouveau.

Versez dans un moule à manqué beurré (ou en silicone) de 18 cm de diamètre maximum car avec cette quantité, le gâteau n’est pas très gros.

Enfournez pour aviron 40 mn.

Si vous voulez le garnir de la ganache au chocolat blanc, la recette de base est ici.

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One comment

  1. Il a l’air très bon!

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