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Maquereaux à la poêle

Pour 3 personnes :

Il vous faut :

  • 3 maquereaux assez gros,
  • du sel,
  • du poivre,
  • de l’ail (2 ou 3 gousses),
  • de l’huile pour la friture.

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Préparation :

Videz et nettoyez les maquereaux, faites deux incisions sur chaque face, cela facilitera la cuisson. Badigeonnez vos maquereaux de l’ail pilé (je n’aime pas trop l’ail donc je n’en mets pas beaucoup), salez, poivrez.
Mettez vos poissons dans la poêle chaude huilée (+ ou – un verre, selon la taille de la poêle), et laissez griller chaque côté.

Mes poissons étaient trop gros pour ma poêle, je les ai donc coupé en deux, mais vous pouvez évidemment les cuire entier.

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