Maquereaux à la poêle

Pour 3 personnes :

Il vous faut :

  • 3 maquereaux assez gros,
  • du sel,
  • du poivre,
  • de l’ail (2 ou 3 gousses),
  • de l’huile pour la friture.

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Préparation :

Videz et nettoyez les maquereaux, faites deux incisions sur chaque face, cela facilitera la cuisson. Badigeonnez vos maquereaux de l’ail pilé (je n’aime pas trop l’ail donc je n’en mets pas beaucoup), salez, poivrez.
Mettez vos poissons dans la poêle chaude huilée (+ ou – un verre, selon la taille de la poêle), et laissez griller chaque côté.

Mes poissons étaient trop gros pour ma poêle, je les ai donc coupé en deux, mais vous pouvez évidemment les cuire entier.

  • Bonjour,
    Je ne comprend pas bien. Si l’on ne lève pas les maquereaux en filet, c’est plein d’arêtes non ?
    Merci de m’éclairer ^^
    Cdlt

    Fab

    Fab 16/02/2017 6 h 58 min Répondre
    • Bonjour, désolée de ne répondre que maintenant.

      Oui, mais par rapport à d’autres poissons, on peut dire que les maquereaux n’en ont pas « plein ». Venant d’une ville au bord de la mer, je mange rarement du filet de poisson, quel que soit le mode de cuisson, je fais toujours du poisson entier.

      cdt

      Recettes 01/03/2017 16 h 59 min Répondre

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