Gâteau au citron au lait fermenté (buttermilk)

Après le gâteau au chocolat , je voulais tester un gâteau au lait fermenté sans chocolat justement, j’ai donc trouvé celle-ci sur le site http://cookincats.blogspot.fr,  le lien de la recette ici. Je n’ai pas été déçue, à refaire.

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • Pour la pâte :
  • 1 citron,
  • 125 g de beurre mou,
  • 200 g de sucre en poudre,
  • 1 pincée de sel,
  • 2 œufs,
  • 275 g de farine,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 200 ml de lait fermenté (buttermilk)
  • Pour le sirop
  • 100 ml d’eau,
  • 50 g de sucre en poudre,
  • Le jus d’un citron.

gcitron

Préparation :

Préchauffer le four th 6 (180° c),

Mélangez au batteur électrique le beurre mou, le sucre et le sel, ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.
Incorporez la farine, la levure, le lait fermenté et à la fin le jus et le zeste du citron.
Versez la pâte dans un moule, enfournez et cuire pendant 40 minutes.

Préparez le sirop. Chauffez pendant quelques minutes dans une casserole les ingrédients du sirop.
Lorsque le gâteau est cuit, le démouler et l’imbiber du sirop.

Le gâteau est assez fragile, il vaut mieux (à mon avis) le démouler froid, sinon le démouler chaud et ne plus y toucher.

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *