Sauté de boeuf ou Hena Ritra

Pour environ 6 personnes :

Il vous faut :

  •  1 kg de viande de bœuf,
  • 2 grosses tomates,
  • 2 oignons ou 4 échalotes,
  • 1 botte de ciboulette,
  • Sel.

Préparation :

Lavez et coupez la viande, hachez les oignons, coupez les tomates.
Dans une cocotte, faites roussir la viande, à évaporation de l’eau mettez les oignons hachés et les tomates coupées, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter (la viande doit être tendre), laissez réduire la sauce, salez.
Les ciboulettes ciselées se rajoute toujours en dernier.

 

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