Poulet sauté ou Akoho Ritra

Pour environ 6 personnes :

Il vous faut :

  •  1 kg de poulet,
  • 2 grosses tomates,
  • 2 oignons ou 4 échalotes,
  • 1 botte de ciboulette,
  • Sel.

Préparation :

Lavez et coupez le poulet, hachez les oignons, coupez les tomates.
Dans une cocotte, faites roussir les morceaux, à évaporation de l’eau de cuisson mettez les oignons hachés et les tomates coupées, rajoutez suffisamment d’eau et laissez mijoter, laissez réduire la sauce, salez.
Au dernier moment ajoutez les ciboulettes ciselées.

 

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