Emincée de poissons au curry et piments

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • 4 filets de poissons,
  •  2 tomates moyennes,
  • 1 gros oignons,
  • 4 ou 5 gros piments verts (selon la taille),
  • 1 càc de curry ou safran,
  • 2 ou 3 brins de ciboulette,
  • de l’huile pour la poêle,
  • du sel.

 

Préparation :

Émincez les filets de poisson et les oignons, coupez les tomates en dés. Lavez et videz les piments. Ciselez les brins de ciboulettes.  Dans une poêle, faites revenir les oignons, mettez les tomates, le curry et les piments. Ajoutez les filets de poisson et laissez cuire avec un peu d’eau. Laissez réduire la sauce et enfin, mettez les ciboulettes. Laissez encore 1 minute et retirez.

Le piment peut être remplacé par du poivron vert.

 

Share

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *