Beignets au sirop ou goulab jamun

Pour environ 30 beignets (spécialité indienne).

Il vous faut :

  • 500 g de farine,
  • 1 petite boîte et demi de lait concentré Nestlé (ou autre),
  • 1 sachet de levure,
  • beurre (facultatif),
  • Sirop de grenadine,
  • Bain de friture.

GJ

Préparation :

 

Dans un bol, mettez la farine, la levure et le lait, pétrir le tout, ajoutez le beurre coupé en morceau puis formez une boule.
Mettez le sirop dans un bol assez grand.
Façonnez plusieurs petits boudins, plongez les dans le bain de friture, laissez dorer et au fur et à mesure les mettre dans le sirop et égouttez.
Si vous ne mettez pas de beurre, il vous faudra un peu plus qu’une boîte de lait.

Le sirop de grenadine peut être remplacé par d’autres parfums, sinon le faire sois-même.

On peut trouver la “vraie” recettes de goulab jamoun sur le net, celle-ci est celle utilisée par les indiens de ma région, adaptée aux produits trouvés sur place.

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