Pour environ 30 beignets (spécialité indienne). Il vous faut : Préparation : Dans un bol, mettez la farine, la levure et le lait, pétrir le tout, ajoutez le beurre coupé en morceau puis formez une boule. Mettez le sirop dans un bol assez grand. Façonnez plusieurs petits boudins, plongez les dans le bain de …
Pour environ 30 pancakes : Il vous faut : Préparation : Préparez la levure de boulangerie comme indiqué sur la boîte (j’utilise du Vahiné), Dans un bol assez grand, mettez la farine et la levure, ajoutez le lait de coco, bien mélanger pour qu’il n’y ait plus de grumeau. Laissez reposer 2h couverte dans …
Pour environ 20 beignets : Il vous faut : Préparation : Dans un premier bol battez les œufs avec le sucre, dans un deuxième, mélangez la farine, la levure (ou levure + bicarbonate ou seulement bicarbonate), les graines de sésame, les épices. Versez le mélange du premier bol dans le deuxième, et en dernier …
Pour environ 12 galettes. Il vous faut : Version semoule fine Préparation : Dans une assiette, écrasez les bananes ajoutez la farine de riz et mélangez. Enveloppez des petits tas de pâte dans des feuilles de bananier ou du papier aluminium, déposez dans un grand fait tout, ajoutez de l’eau à peu-près à la …
Pour 3 à 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et coupez les en deux, puis en trois dans le sens de la longueur. Faites chauffer un bain de friture. Trempez chaque morceau dans la pâte à beignet et plongez les dans l’huile chaude. Retirez les beignets quand ils sont …
Pour 6 personnes: Il vous faut: Préparation : Coupez le manioc en gros morceaux, mettez à cuire dans à peu près 1/2l d’eau avec la gousse de vanille, à ébullition, ajoutez le sucre, laissez jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez du feu, réduisez les morceaux en purée à défaut avec une fourchette. Faites chauffer l’huile dans …
Pour une dizaines de beignets de 8 cm de long : Il vous faut : Préparation : Râpez le manioc, ajoutez le sucre, l’œuf préalablement battu, la noix de coco. Chauffez l’huile dans une poêle (il n’en faut pas beaucoup). Formez des boudins et les mettre un par un dans l’huile à feu moyen. retournez …
Pour environ 50 beignets : Il vous faut : Préparation : Découpez finement le pain pour avoir plus ou moins 50 parts. Chauffez l’huile de friture. Trempez chaque morceau de pain dans la pâte à beignet, plongez dans l’huile de friture et laissez dorer. Retirez sur du papier absorbant.
pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et, dans une assiette écrasez-les avec une fourchette de façon à obtenir une purée. Mettez dans un bol, ajoutez les œufs, mélangez, ensuite la farine, la levure, la crème fraîche, le rhum, les graines de cardamomes (après avoir écrasé les …
Pour 24 beignets : Il vous faut : Préparation : Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides et l’œuf et remuez bien pour en faire une pâte fluide. Laissez reposer au moins une heure pour que la pâte gonfle lors de la cuisson. Chauffez l’huile de friture à feu moyen, puis baissez le feu. …
