Je tiens à préciser une chose : Il y a pas mal de recettes sucrées sur mon site (cétogènes ou pas), ce la ne veut absolument pas dire que je mange souvent sucré. Malgré le fait qu’en cuisine je préfère la pâtisserie, j’ai appris depuis longtemps à ne pas abuser du sucré, je n’ai donc …
Pour 8 petites tortillas ou 4 grandes Il vous faut : Préparation : Faites fondre le beurre et mettez de côté. Dans un bol, mélangez la farine de coco, le psyllium, les épices et le sel. ajoutez le beurre, mélangez. Versez l’eau chaude. Séparez la pâte en 8 boules (qui font environ 91 g chacune). …
Pour 8 mini moules à cupcakes il vous faut : Préparation : Faites fondre le beurre de cacao, ajoutez le ghee et l’huile de coco. Ajoutez le reste des ingrédients et à la fin le tartare d’algues. Mélangez le tout et répartissez-les dans les mini-moules. Laissez refroidir et mettez au frigidaire pour les durcir. J’espère …
Pour 3 tablettes de chocolat Il vous faut : Préparation : Concasser grossièrement les noix de macadamia (je le fais au couteau). Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre de cacao. Ajoutez le beurre de coco et les noix de macadamia. Mélangez le tout et versez dans les moules, laissez refroidir et mettez au …
pour 2 à 3 personnes Il vous faut : Préparation Râpez épluchez et râpez les gingembre et gousses d’ail, essorez pour prendre le jus. Assaisonnez-en les foies de volailles et laissez mariner 15 mn ou plus. Pendant ce temps, mettez votre Instant Pot en position « sauté ». Coupez l’échalote et la tomate . Quand votre cocotte …
Pour 10 parts Ils vous faut : Préparation : Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Faites fondre le beurre avec la crème (dans le micro-onde ou bain-marie), ajoutez la farine de coco, mélangez bien le tout. Ajoutez un par un les jaunes d’œufs en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez l’extrait de vanille. Montez les …
Pour 12 parts : Il vous faut : Préparation : Mixer finement la viande (même si c’est de la chair à saucisse) avec l’oignon haché, l’œuf, la coriandre ciselé, le sel, le poivre, le gingembre ou piment. Faites bouillir rapidement les feuilles d’épinards dans de l’eau salée et égouttez, mettez de côté. Tapisser une plaque …
Pour 12 parts Il vous faut Préparation Faites fondre au bain marie ou micro-ondes le beurre et le chocolat, laissez refroidir. Mixez l’erythritol (ce n’est pas obligatoire je procède toujours ainsi). Dans un bol, cassez 3 œufs entiers et 3 jaunes d’œufs (préalablement séparé de des blancs que vous mettrez de côté), mélangez-les avec l’erythritol …
Pour 2 personnes Il vous faut : Préparation : Faites cuire les morceaux de céleri rave avec le lait de coco. Dans une casserole, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez le curcuma et mélangez. Ajoutez les morceaux de céleri rave, assaisonnez. Mixez le tout. Dans une poêle chaude avec le reste de beurre, faites …
Pour 12 parts Il vous faut : Préparation : Coupez grossièrement le potimarron (vous pouvez garder la peau) et faites bouillir, laissez refroidir et écrasez avec une fourchette ou un mixeur pour le réduire en purée, mettez de côté. Dans un bol, battez les œufs et l’erythritol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le …
