Les fêtes de fin d’année approchent à grand pas et, qui dit fêtes de fin d’années dit repas en famille ou ami(e)s. Dans les repas que je passe avec ma famille, dont je suis la seule à pratiquer la diète cétogène, je me creuse toujours la tête à trouver un dessert que je pourrais manger …
Ces derniers temps, je vois beaucoup de produits dits cétogènes circuler sur Instagram ou YouTube. Si ces produits existent depuis longtemps outre Atlantique, ce n’étais pas le cas en France. Je prends l’exemple de l’Allulose. J’en ai entendu parler en 2018 sur une vidéo Instagram, intriguée sur ce qui était dit sur ce produit, je …
Les noix de macadamia étant très chères il vaut mieux les rentabiliser au maximum. Outre de les manger telles quelles (natures, grillées, salées ou pas), en faire du beurre (qui est à mon avis, meilleur que le beurre de cacahouète), on peut aussi les réduire en poudre pour en faire de la farine. Et on …
Bientôt 4 ans que je me suis mise à la diète cétogène, je voudrais par cet article faire un petit bilan de ce qui s’est passé pour moi. Si la plupart des personnes qui font la diète cétogène ont pour objectif de perdre du poids, ce n’était pas mon cas, je n’avais pas ce besoin. …
Pour 12 à 14 biscottes Il vous faut : 100 g de farine de coco, 20 g de farine de lupin, 19 g de psyllium, 1 g (1/4 c.à.c) de mix gum (si vous n’en avez pas, mettez 20 g de psyllium), 1/4 c.à.c de cumin, 1/4 c.à.c de gingembre en poudre, 1/4 c.à.c de …
Pour 3 personnes il vous faut : Préparation : Coupez en lamelle les tranches de foie, coupez également les légumes, oignon (ou échalotes). Hachez le persil, si vous utilisez du gingembre frais, préparez-le également (râper ou couper en morceaux). Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Faites y cuire les morceaux …
Pour 4 ou 6 personnes Il vous faut : Préparation : Mixer finement les fleurs de brocoli, essorez (il n’en sortira pas beaucoup de jus), ajoutez 1 œuf et le fromage râpé, salez. Mélangez-le tout et tapissez-en un moule ou un plat allant au four. Faites cuire 15 mn environs dans le four préchauffé …
Pour 2 tartelettes de 12 cm de diamètre Il vous faut : Préparation : Sortez le beurre quelque heure avant pour le ramollir, sinon mettez-le quelques minutes au micro-onde. Mélangez la poudre d’amande, la farine de coco, le sucrant avec le beurre et malaxez pour former une boule. Séparez la pâte en deux, garnissez-en les …
Pour une personne Il vous faut : Préparation : Nettoyez les légumes, coupez en lamelle les champignons, feuilles de chou chinois, courgette. Mettez-les par tas dans un bol et faites cuire au micro-ondes ou bain-marie. Assaisonnez la viande, faite cuire selon votre inspiration, et coupez-la en lamelle (si vous utilisez de la viande de bœuf, …
Pour 4 ramequins Il vous faut : Préparation : Beurrez généreusement les ramequins et mettez-les au frigidaire. Épluchez le céleri rave, coupez-le en cubes. Faites cuire à la casserole ou vapeur et réduisez-le en purée. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et incorporez-les dans la purée, ajoutez le beurre, la crème fraîche, le fromage râpé, …
