Banane plantain

Il y a plusieurs façons de cuire la banane plantain, celle-ci ne se mangeant pas crue. On peut la faire en beignet (recette ici), au coco quand elle est verte ou mure (recette), mais aussi tout simplement à l’eau comme la recette que je vous donne ci-après.

Pour 6 personnes :

Il vous faut :

  • 2 bananes plantains mures,
  • 1 1/2 verres d’eau.

Préparation :

Épluchez les bananes, coupez-les en deux, et encore en deux dans le sens de la longueur. Mettez dans une casserole, ajoutez l’eau et faire cuire environ 20 mn à feu pas trop fort. Ne mettez pas trop d’eau, elles doivent rester fermes.
Choisissez des bananes assez mures pour ne pas avoir à rajouter du sucre.