Base pour tous beignets salée. Il vous faut : Préparation : Dans une jatte, mélangez à l’aide d’un fouet la farine, le jaune d’œuf, la bière et le sel. Ajoutez au dernier moment 2 c à s d’huile. Laissez reposer 1 h. Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la pâte à beignets. …
Lait de coco
Lait de coco frais , à faire soi-même Il vous faut : Préparation : Cassez et râpez une noix de coco (je le fais avec la râpe ci-dessus) , mettez de coté. Faites bouillir 1l d’eau ou 1l et demi). Attendre environ 5 mn que l’eau soit supportable au toucher. Sur un récipient, dans un …
Yaourt Nature maison
Pour environ 10 pots moyens : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux. Retirez du feu, enlevez les gousses de vanille et ajoutez le sucre, mélangez bien, laissez tiédir et ajoutez ensuite le yaourt. Faites bouillir de l’eau (arrivant environ au 3/4 des …
Punch au coco
Il vous faut : Préparation : Râpez la noix de coco, ajoutez le rhum. Dans un torchon propre, mettez la noix de coco au rhum et essorez pour obtenir le mélange lait de coco-rhum, ajoutez le lait concentré sucré et mélangez. Se garde plusieurs jours dans le réfrigérateur. Attention : cette boisson étant sucrée, on …
Rhum arrangé aux litchis et ananas
Pour environ 1,5l. Il vous faut : Préparation : Dans une bouteille plus grande (1,5l), reversez le rhum et mettez les gousses de vanille. Épluchez les litchis et retirez les noyaux, coupez l’ananas en petit carré, Mettez tout dans le rhum, ajoutez le sucre et les pastilles à la menthe réduites en poudre. Attendez à …
Punch au jus d’ananas
Il vous faut : Préparation : Dans un verre à orangeade, mettez la c.à.s de confiture de fraise, ajoutez le rhum blanc, remplir le verre de jus d’ananas, mettez les glaçons. Selon votre goût et la taille du verre utilisé, vous pouvez augmenter ou diminuer les proportions.
Rhum blanc au sirop
Il vous faut : Préparation : Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et laissez réduire pour obtenir un sirop. Dans le rhum, ajoutez le sirop. Goûtez pour avoir la bonne proportion de sucre.
Beignets de Taro
ou Mofo Saonjo Pour 4 à 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Réduisez en purée les morceaux de tarot après les avoir fait cuire à l’eau. Dans une cocotte à part faites cuire la viande hachée, ajoutez les ciboulettes ciselées, le poivre, et le sel. Mélangez tous les ingrédients, et façonnez des …
Mayonnaise maison
Pour un petit bol: Il vous faut : Préparation : Lavez, et épluchez l’oignon ou la pomme de terre, piquez sur une fourchette. Dans un bol, mettez le jaune d’œuf, le sel, du poivre ou motarde. Ajoutez petit à petit l’huile en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez de temps en temps un peu …
Acras de Tilapia
Pour 6 à 8 personnes : Préparation : 20 mn – repos de la pâte : 1 h – cuisson : 15 mn Pour la pâte à Beignets : Pour la garniture : Préparation : 1: Préparez la pâte à beignets : dans une jatte, mélangez à l’aide d’un fouet la farine, le jaune d’œuf, …