Pour 3 à 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et coupez les en deux, puis en trois dans le sens de la longueur. Faites chauffer un bain de friture. Trempez chaque morceau dans la pâte à beignet et plongez les dans l’huile chaude. Retirez les beignets quand ils sont …
Pour 6 personnes: Il vous faut: Préparation : Coupez le manioc en gros morceaux, mettez à cuire dans à peu près 1/2l d’eau avec la gousse de vanille, à ébullition, ajoutez le sucre, laissez jusqu’à évaporation de l’eau. Retirez du feu, réduisez les morceaux en purée à défaut avec une fourchette. Faites chauffer l’huile dans …
Pour une dizaines de beignets de 8 cm de long : Il vous faut : Préparation : Râpez le manioc, ajoutez le sucre, l’œuf préalablement battu, la noix de coco. Chauffez l’huile dans une poêle (il n’en faut pas beaucoup). Formez des boudins et les mettre un par un dans l’huile à feu moyen. retournez …
Pour environ 50 beignets : Il vous faut : Préparation : Découpez finement le pain pour avoir plus ou moins 50 parts. Chauffez l’huile de friture. Trempez chaque morceau de pain dans la pâte à beignet, plongez dans l’huile de friture et laissez dorer. Retirez sur du papier absorbant.
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Coupez la demie ananas (si au sirop, garder le jus), et les autres fruits en dés, ajoutez le jus du citron et le sucre (selon goût et l’acidité de l’ananas), ajoutez le rhum. Mettez au frigo en attendant de servir.
Pour 2 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez l’avocat et le coupez en dés, le réduire en purée avec une fourchette, ajoutez 2 à 3 càs de sucre, 1 c.à.s de café noir et mélangez. Mettez quelques minutes dans le frigo et servez dans un verre ou une coupe. Vous pouvez également …
pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Épluchez les bananes et, dans une assiette écrasez-les avec une fourchette de façon à obtenir une purée. Mettez dans un bol, ajoutez les œufs, mélangez, ensuite la farine, la levure, la crème fraîche, le rhum, les graines de cardamomes (après avoir écrasé les …
Pour 24 beignets : Il vous faut : Préparation : Mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides et l’œuf et remuez bien pour en faire une pâte fluide. Laissez reposer au moins une heure pour que la pâte gonfle lors de la cuisson. Chauffez l’huile de friture à feu moyen, puis baissez le feu. …
Recettes de fruit à pain : Il vous faut : Préparation : Epluchez, lavez et découpez le fruit à pain dans le sens de la largeur moyennement épais en jetant le cœur. Faire bouillir dans à peu près 1l d’eau avec la vanille et le sucre pendant environ 30 mn, laissez le moins d’eau possible …
Il vous faut : Préparation : Coupez le poulet en morceaux assez gros, lavez et mettez dans une cocotte jusqu’à ce que l’eau soit évaporée. Laissez roussir quelques minutes en remuant, mettez les oignons, gingembre et les tomates coupés, mélangez, ajoutez une quantité suffisante d’eau de façon à couvrir les morceaux, ne laissez pas trop …
