Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Recettes « Nous Deux » par Chantal Bernard.
Macarons à la vanille (d’Antalaha)
Recette pour 10 à 15 macarons Il vous faut : Grattez la vanille, mettez les graines de côté, faites fondre à feu doux (ou au micro-ondes) le chocolat cassé en morceaux.Pendant ce temps, chauffez 50g de crème fleurette. Ajoutez en trois fois cette crème chaude dans le chocolat fondu en mélangeant bien (les deux appareils …
Gâteau au litchis
Pour 4 personnes Il vous faut : Préparation : Passez au mixeur les litchis sans le jus. Versez la purée ainsi obtenue dans une casserole, ajoutez les 100 g sucre, portez à ébullition, faites bouillotter 10 minutes. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 150 °C (th. 5). Battez les œufs en omelette. Incorporez la farine, …
Flan au coco et ananas
pour 6 à 8 personnes: Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 180°C (th 6). Cassez les oeufs dans un saladier, mixez 25 g d’ananas en boîte (3 à 4 tranches). Ajoutez le lait concentré, le lait 1/2 écrémé, la noix de coco et la purée d’ananas, mélangez. Dans une casserole (ou …
Achard sucré-salé
pour 2 à 3 personnes Il vous faut : Préparation : Dans un bol, râpez les demi courgette et mangue, coupez les tomates en fine lamelle. Ajoutez les ciboulettes, le zeste de combava. Faites une sauce avec le citron, l’huile, le sel et le poivre, versez dans la préparation.
Sardine à l’huile maison
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez et videz les sardines, mettez-les dans le panier et le posez dans la cocotte minute, ajoutez l’huile, versez l’eau jusqu’à les couvrir. Salez et assaisonnez selon votre goût avec épices et herbes aromatiques. Fermez la cocotte minute et dès le sifflement de la soupape …
Bonbons de crevettes
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four (240°, th. 8). Décortiquez les crevettes. Pelez le citron vert avec un couteau bien affûté : éliminez toute l’écorce en laissant la chair à vif. Détachez les quartiers un par un. Coupez-les en petits dés. Hachez finement le persil, la coriandre …
Tatin d'ananas
Pour 4-6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les ananas en ôtant tous les yeux ; tranchez-les en dés épais, mêlez-les au jus des citrons verts. Préparez le caramel : chauffez le sucre et 5 cl d’eau, laissez bouillir à feu doux jusqu’à obtenir …
Tatin d’ananas
Pour 4-6 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Pelez les ananas en ôtant tous les yeux ; tranchez-les en dés épais, mêlez-les au jus des citrons verts. Préparez le caramel : chauffez le sucre et 5 cl d’eau, laissez bouillir à feu doux jusqu’à obtenir …
Pains perdus (recette classique)
Il vous faut : Préparation : Battez les oeufs dans une assiette, ajoutez y le sucre, les lait et cannelle. Trempez les tranches de pain, égouttez et mettez le beurre à chauffer dans la poêle, faites y dorer doucement les tranches de chaque côté. Servez chaud en saupoudrant de sucre glace.