Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Préchauffez le four à 200°c (th 6). Dans un bol assez grand, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensemble la farine et la levure, mélangez à nouveau délicatement. Versez la pâte dans …
La banane plantain se mange à « toutes les sauces », grillées, à l’eau, au coco, friture, etc…mais aussi en beignets. Hier c’étais mardi gras, normalement on fait des beignets ce jour là, voici une autre façon de faire facilement et rapidement des beignets de bananes plantains pas trop « beignets ». Pour 4 personnes : Il vous faut …
Le riz (vary en malgache) est l’aliment de base à Madagascar. En temps « normal », un malgache mange du riz le matin, le midi, et le soir, 3 fois par jour donc, mais par temps de crise, il arrive qu’une fois sur deux, voir même deux fois sur trois, le riz est remplacé par du manioc, banane, …
Le gâteau marbré, classique et facile à faire. En général, la partie chocolat se fait avec du cacao en poudre, mais j’ai mis dans celui-ci du chocolat noir fondu, je trouve que le gâteau est ainsi moins sec. Je n’ai pas vraiment obtenu la « zébrure » que je voulais, une occasion donc de refaire ce « zebra …
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation de la mousse : Portez à ébullition le lait et les capsules de cardamomes en les écrasant légèrement. Pendant ce temps battez les jaunes d’oeufs et le sucre. Versez le lait bouillant dans cette préparation, mélangez. Remettez tout dans la casserole en filtrant et faites épaissir …
Pour environ 30 à 35 macarons. Il vous faut : Préparation : Mixer rapidement le sucre glace et la poudre d’amande, ajoutez 55 g de blancs d’œufs non battus, mélangez jusqu’à obtenir une pâte et réservez. Préparez votre robot en mettant dans le bol les 55 g restant de blancs d’œufs. Chauffez le sucre avec l’eau. …
Pour 2 à 3 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez les travers de porc, égouttez, coupez en morceaux. Faites dorer les morceaux de travers dans une cocotte avec un tout petit peu d’huile. Ajoutez ensuite les deux sauces de soja, bien mélanger pendant une petite minute. Ajoutez le vin jaune chinois et le gingembre, puis …
Oui je sais, c’est trop tard pour 2014 et très en avance pour 2015 mais qui a dit qu’on ne peut pas faire une bûche quand Noël est fini ? Pour la faire, il faut s’y prendre un peu à l’avance car elle est assez longue à cause des différentes « pièces » à préparer, donc du …
J’avais besoin de pâte de praliné comme fond pour ma bûche de Noël, n’ayant pas trouvé dans les commerces, j’ai du le faire moi-même avec un mélange amandes-cacahuètes. C’est facile et assez rapide si on ne compte pas le temps de repos de l’appareil (s’il en a besoin). Pour environ 500 g de praliné : Il vous …
La recette de ces sablés est de Christophe Felder. Pour 15 ou 20 sablés environs, selon la taille des emporte-pièces. Il vous faut : Préparation : Dans un saladier mélangez le beurre mou, le sucre glace (tamisé de préférence), le cardamome, le sel, l’œuf et les amandes, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite …
