Gâteau marbré chocolat orange

Le gâteau marbré, classique et facile à faire. En général, la partie chocolat se fait avec du cacao en poudre, mais j’ai mis dans celui-ci du chocolat noir fondu, je trouve que le gâteau est ainsi moins sec. Je n’ai pas vraiment obtenu la « zébrure » que je voulais, une occasion donc de refaire ce « zebra cake ».

Pour un moule de 22 cm ou un peu plus :

Il vous faut :

  • 4 œufs,
  • 200 gr de sucre,
  • 240 gr de farine,
  • 80 ml d’huile,
  • 1 paquet de levure chimique,
  • 100 g de chocolat noir,
  • 80 ml de jus d’orange.

Préparation :

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battez longuement les jaunes avec 100 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le jus d’orange, mélangez. Ajoutez la farine, la levure, l’huile.

Battez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant petit à petit les 100 gr de sucre restant .

Incorporez d’abors la moitié des blancs, mélangez normalement, puis le reste en soulevant délicatement avec une spatule.

Divisez la pâte en deux parts égales.

Dans un des bols, ajoutez le chocolat préalablement fondu au bain marie ou au micro-onde, mélangez bien.

Avec une cuillère à soupe, versez une première cuillère de pâte blanche au centre du moule. Ensuite une cuillère de pâte au chocolat sur le dessus et ainsi de suite jusqu’à ce que les deux pâtes soient totalement épuisées.

Faites cuire à four préchauffé 180° pendant 25 minutes environ. Puis laissez 10 minutes aufour éteint.

Démoulez et laissez refroidir.

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