Pour 4 personnes : Il vous faut :   Préparation : Coupez le poulet en morceaux (ni trop gros, ni trop petit). Épluchez, lavez et émincez l’oignon ou les échalotes (vous pouvez mettre plus d’oignon si vous aimez), coupez grossièrement les pak choy (choï). Faites revenir dans un wok les morceaux de poulet, si votreContinue reading

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Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole faites bouillir le lait avec 2 ou 3 spéculoos (facultatif). Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le lait bouillant et mélangez bien (si vous mettez des spéculoos dans le lait, n’oubliezContinue reading

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Pour plus ou moins 20 palets (ça dépends de vos cercles ou moule): Il vous faut :   Préparation : Dans un grand bol battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne légèrement crémeux. Ajouter le beurre pommade. Fouettez jusqu’à obtenir une texture très crémeuse. Incorporez alors petitContinue reading

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