Poisson Recettes malgaches Recettes Salées

Poisson fumé au coco

Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Selon sa taille, coupez ou non le poisson. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons hachés, les tomates, mélangez, laissez cuire quelques minutes avec un peu d’eau, mettez y le(s) poisson(s), rajoutez un peu d’eau, laissez cuire 10 à 15 mn. Salez, poivrez. …

Poisson Recettes malgaches Recettes Salées

Poisson salé et pomme de terre

Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez le poisson salé pendant 12h. Coupez en morceaux. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile, faites revenir les oignons préalablement émincés, laissez blondir, ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, ajoutez le curry ou safran, mélangez. Pelez les pommes de terre, coupez les également …

Recettes malgaches Recettes Salées Viande

Oeufs durs à la sauce tomate

Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Bouillir les œufs. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés, émincez les oignons. Dans une poêle faites revenir les oignons dans les 2càs d’huile, ajoutez les tomates et laissez cuire. Ajoutez à la fin l’herbes de Provence. Mettez à refroidir les œufs dans …

Poisson Recettes malgaches Recettes Salées

Anguilles aux oignons

Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez et dépouillez l’anguille et coupez-la en tronçons. Retournez chaque morceau de façon à avoir la peau à l’intérieur et ficelez-les. Dans une cocotte, posez les morceaux d’anguille, ajoutez les oignons émincés, un peu d’huile, et du sel, ajoutez un peu d’eau arrivant à peu-près …

Recettes malgaches Recettes Salées Viande

Langue de boeuf roti

Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Portez à ébullition un grand volume d’eau (de sorte à pouvoir immerger complètement la langue). Retirez du feu et plongez la langue dedans, laissez quelques minutes et commencez à la « peler » avec un couteau. Faites ainsi jusqu’à ce que la langue soit propre. …

Poisson Recettes malgaches Recettes Salées

Crabes en sauce

Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez et coupez les crabes. Dans une cocotte avec l’huile, faites blondir l’oignon émincé, mettez les tomates coupées en dés, ajoutez un peu d’eau de façon à cuire les tomates. Cassez les œufs dans la sauce tomate et tourner très vite pour les brouiller. Ajoutez …

Recettes malgaches Recettes Salées Volaille

Poulet au coco

Pour 6 personnes: Il vous faut : Préparation : Lavez les morceaux de poulet, mettez les dans une cocotte sur feu moyen et laissez l’eau s’évaporer, tournez de temps en temps jusqu’à coloration. Ajoutez les oignons hachés, le curry ou safran, les tomates coupées, bien mélanger, rajoutez de l’eau et laissez cuire. En fin de …

Légumes Recettes malgaches Recettes Salées

Rômazava ou bouillon clair

Aux brèdes mafana (ou cresson de Para) à la viande, au poulet ou  au poisson. Il vous faut : Préparation : Mettez dans une marmite les morceaux de viande, l’oignon émincé, le sel (si possible gros sel ), les tomates finement coupées. Couvrez avec 1 verre d’eau et faites cuire jusqu’à  l’évaporation totale de l’eau, …

Légumes Recettes malgaches Recettes Salées

Rô mazava aux brèdes morongo

Rô mazava aux brèdes morongo et poisson séché : Il vous faut :   Tout d’abord la brède morongo (ou agnan’ambo) qu’est-ce-que c’est ? clic  ici ou là « Moringa – Un Supermarché Sur Un Arbre!«  Préparation : Faites revenir dans une marmite avec l’huile, l’oignon émincé, les tomates finement coupées. Rajoutez environ 3 grands verres d’eau, …