Pour 3 personnes : Il vous faut : Préparation : Videz et nettoyez les maquereaux, faites deux incisions sur chaque face, cela facilitera la cuisson. Badigeonnez vos maquereaux de l’ail pilé (je n’aime pas trop l’ail donc je n’en mets pas beaucoup), salez, poivrez. Mettez vos poissons dans la poêle chaude huilée (+ ou – …
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez, évidez les maquereaux (si ce n’est déjà fait par le poissonnier), s’ils sont gros entaillez-les des deux côtés. Mettez-les dans un plat à gratin. Ajoutez l’huile, salez, poivrez, arrosez de sauce soja et d’huile. Coupez les oignons et la tomate en fines rondelles. …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Nettoyez et videz les sardines, mettez-les dans le panier et le posez dans la cocotte minute, ajoutez l’huile, versez l’eau jusqu’à les couvrir. Salez et assaisonnez selon votre goût avec épices et herbes aromatiques. Fermez la cocotte minute et dès le sifflement de la soupape …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Émincez les filets de poisson et les oignons, coupez les tomates en dés. Lavez et videz les piments. Ciselez les brins de ciboulettes. Dans une poêle, faites revenir les oignons, mettez les tomates, le curry et les piments. Ajoutez les filets de poisson et …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Videz et lavez le poisson, coupez-le en 3 (selon taille), salez, poivrez. Enduisez les morceaux d’ail écrasé. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, posez y les morceaux de poisson jusqu’à coloration, retournez sur l’autre face, sans qu’ils soient cuit, mettez de côté. Dans la même …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Décortiquez les crevettes, coupez les tomates en dés et émincez les oignons. Chauffez un peu d’huile (environs 2 càs) dans une cocotte, faites blondir les oignons, ajoutez les tomates, ajoutez un peu d’eau pour les cuire. Ajoutez ensuite les crevettes et laissez encore cuire 10 …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Décortiquez les crevettes. Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile, faites blondir les oignons émincés, ajoutez les tomates coupées en dés, ajoutez un peu d’eau et laissez quelques minutes. Dès que les tomates cuisent, mettez les crevettes, rajouter un peu d’eau pour leur cuisson, ajouter …
Pour 3 personnes : Il vous faut : Préparation : Lavez plusieurs fois les bichiques (si frais). Si vous utilisez des bichiques surgelés, il n’est pas nécessaire de les décongeler. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte, faites y blondir les oignons préalablement émincés (si vous utilisez des oignons verts, réservez la partie verte). …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Selon sa taille, coupez ou non le poisson. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons hachés, les tomates, mélangez, laissez cuire quelques minutes avec un peu d’eau, mettez y le(s) poisson(s), rajoutez un peu d’eau, laissez cuire 10 à 15 mn. Salez, poivrez. …
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Trempez le poisson salé pendant 12h. Coupez en morceaux. Dans une cocotte, mettez un peu d’huile, faites revenir les oignons préalablement émincés, laissez blondir, ajoutez ensuite les tomates coupées en dés, ajoutez le curry ou safran, mélangez. Pelez les pommes de terre, coupez les également …
