- Pour la base
Il vous faut :
- 1 oeuf,
- 30 g de beurre,
- 1 c.à soupe d’erythritol ou stévia ou autre sucrant de votre choix,
- 1 grosse c.à soupe de farine de coco,
- 1/2 c.à café de bicarbonate de soude,
- 1 c. à café d’extrait de vanille ou de jus de citron, ou pépites de chocolat.
Préparation
Dans un bol, faites fondre le beurre, ajoutez le sucrant, l’œuf et mélangez. Ajoutez la farine, la bicarbonate, mélangez à nouveau et en dernier l’extrait de vanille ou le jus de citron.
Faites cuire 1 mn 30 au micro-onde, et c’est prêt.
- Les variants
- Au chocolat : faites fondre un carré de chocolat noir à 100% avec le beurre.
- Au beurre d’oléagineux : faites fondre avec le beurre 1 cuillère à soupe bien bombée de beurre d’oléagineux (j’utilise du beurre de macadamia).
1) au beurre de macadamia, 2) au beurre de cacahuète
- Aux beurre d’oléagineux et chocolat : faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre d’oléagineux et un carré de chocolat noir à 100% avec le beurre
au beurre de macadamia
- Avec nappage
- 1 grosse c.à soupe de ghee (ou beurre fondu),
- Quelques goûtes de stévia,
- 1 c. à café de crème liquide.
Mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez avec un fouet manuel. C’est prêt pour napper votre gâteau.
- Marbré
Séparez la pâte dans deux bols. Dans la premier bol, ajoutez un carré de chocolat 100% fondu et mélangez.
Dans un petit moule ou un petit bol, versez en alternance la pâte à la vanille (ou citron) et la pâte au chocolat. Faites cuire 1m30 dans le micro-onde.
- Variant salé : supprimez tout simplement le sucrant et ajoutez à la place une pincée de sel.
