Pour 6 personnes :
Il vous faut :
- 1 poisson fumé (selon la taille),
- 1 boîte de lait de coco (250 g), ou frais (faire le lait de coco maison)
- Huile,
- 2 gros oignons,
- 2 grosses tomates,
- Sel, poivre,
- 1 brin de ciboulettes.
Préparation :
Selon sa taille, coupez ou non le poisson.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons hachés, les tomates, mélangez, laissez cuire quelques minutes avec un peu d’eau, mettez y le(s) poisson(s), rajoutez un peu d’eau, laissez cuire 10 à 15 mn. Salez, poivrez.
Versez le lait de coco, laissez bouillir 3 mn, ajoutez la ciboulette ciselée et retirez.
