Pour environ 20 nems :
Il vous faut :
- 500 g de viande de porc maigre,
- 2 gros oignons,
- 5 à 6 champignons noirs (assez gros),
- 50g environ de vermicelle chinois,
- 1 oeuf,
- 4 à 5 càs de nuok mam,
- 1 carotte (facultatif),
- 2càs de persil haché,
- Huile.
Préparation :
Trempez les vermicelles et champignons dans l’eau pour les ramollir (eau tiède ou à température ambiante). Coupez grossièrement la viande, les oignons, les vermicelles et les champignons. Mettez tout dans votre hachoir à viande, ajoutez l’oeuf, le nuok mam, et le persil.
Mixer le tout finement. Râpez la carotte et ajoutez à la farce, mélangez de nouveau à la main.
Façonnez les nems avec des pâtes pour samoussas des épiceries asiatiques (en format nems) ou galette de riz. Dans une poêle, chauffez l’huile et mettez-y les nems un par un ( l’huile ne doit pas être trop chaude sinon, les nems risquent de ne pas cuire à l’intérieur). Comme les samoussas, les nems peuvent très bien se congeler crus.
Hmmm c’est tellement bon les nems !
Mais je n’ai jamais essayé d’en faire…
J’ai l’impression que ce n’est pas facile à rouler, mais j’imagine que c’est une question d’habitude 😉
Je vais me lancer avec ta recette, histoire de voir.
Merci !
Non, c’est hyper facile, tu verras, en plus on peut mettre ce qu’on veut comme farce.
Merci en tout cas d’être passé.