- Simplement au sucre :
Il vous faut :
- 1 fruit à pain vert,
- Sucre (au goûter),
- 2 gousses de vanille.
Préparation :
Epluchez, lavez et découpez le fruit à pain dans le sens de la largeur moyennement épais en jetant le cœur. Faire bouillir dans à peu près 1l d’eau avec la vanille et le sucre pendant environ 30 mn, laissez le moins d’eau possible dans la casserole. Mangez chaud de préférence.
- Friture de fruit à pain :
Il vous faut :
- 1 fruit à pain,
- Huile de friture.
Préparation :
Épluchez, lavez et découpez (pas trop épais et pas trop fin non plus) le fruit à pain, jetez dans la friture comme les frites de pomme de terre. A manger nature ou avec du sel et du poivre.
- Au coco, sucré.
Il vous faut :
- 1 fruit à pain,
- Une boîte de lait de coco,
- Du sucre (au goûter),
- Une pincée de sel,
- 2 gousses de vanille.
Préparation :
Epluchez, lavez et découpez le fruit à pain dans le sens de la longueur, faire bouillir dans suffisamment d’eau pour le cuire avec le sucre, la pincée de sel et la vanille. A la fin de la cuisson verser le lait de coco. Laisser bouillir encore 4 à 4 mn et retirez. Une boîte de 250g de lait de coco peut suffire mais on peu mettre plus ou moins selon le gout de chacun pour le coco.
Vous pouvez remplacer le fruit à pain par du manioc, de la banane verte, du tarot, de l’igname ou de la patate douce.
- Les recettes de fruit à pain salées ici.