Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites bouillir les pommes de terre avec la peau. A la fin de la cuisson, les éplucher, les couper en rondelles ou en dés. Emincez les oignons. Faites une sauce avec le citron, huile, sel et poivre. Ajoutez dans les pommes de terre, mettez la …
Katles
Pour environs 36 boulettes : Il vous faut : Préparation : Réduisez en purée les pommes de terre préalablement cuites à l’eau. Hachez les oignons, le gingembre et les brins de ciboulette. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Faites des boulettes, aplatissez les, et faites-les frire 2-3 minutes de chaque cote sur feu moyen. Mangez chaud ou tiède.
Riz cantonais
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites cuire le riz. Pendant ce temps, coupez les escalopes en lamelles, ajoutez la sauce soja et la farine manioc, salez. Décortiquez les crevettes. Coupez les carottes et haricots verts en fins bâtonnets. Epluchez le 1/2 concombre, coupez en deux dans le sens de la …
Salade de riz
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Bien cuire le riz (il ne faut pas qu’il soit croquant) et laissez refroidir. Râpez les carottes, émincez le concombre, les oignons, coupez en dés les pommes de terre cuites à l’eau. Faites une sauce citron ou vinaigrette. Ajoutez tout dans le riz froid ainsi …
Cake à la banane
Pour 4 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une assiette creuse, écrasez avec une fourchette les bananes, ajoutez la farine (éventuellement les œufs) et la levure. Versez dans un moule à cake beurré et mettez au four à 180°, pendant environ 20 mn vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, …
Gâteau caramelisé ou Gudu Gudu
Gâteau au caramel, une spécialité Comorienne : Il vous faut : Préparation : Faites le caramel en mettant 1 mesure de sucre dans une cocotte ou casserole à fond épais (ou anti-adhérente), selon la couleur voulue, ajoutez le lait de coco,le sucre restant, la cannelle et gousse de vanille(s). A ébullition, hors du feu …
Gâteau de manioc
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Râpez le manioc, ajoutez le sucre, ajoutez la vanille (selon la forme que vous avez), mélangez, goûtez. Versez dans un moule à cake, étalez avec une cuillère et versez un peu d’huile de façon à couvrir le gâteau. Mettez au four à 180°C …
Gâteau de maïs
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Dans une casserole, faites cuire la farine de maïs avec le lait, ajoutez le sucre, fendez la vanille en deux pour récupérer les graines que vous ajouterez dans le mélange, laissez sécher en remuant de temps en temps. Retirez du feu et mettez la pâte …
Gâteau de fruit à pain
Pour 6 à 8 personnes : Il vous faut : Préparation : Choisissez un fruit à pain très mûr, lavez, épluchez et écrasez. Huilez un moule, ajoutez le fruit à pain et mettez au four. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Le fruit à pain mûr est déjà très …
Gâteau de Vermicelle (cheveux d'ange)
Pour 6 personnes : Il vous faut : Préparation : Faites colorer les vermicelles dans une casserole avec le beurre, ajoutez de l’eau (suffisamment pour les cuire), versez le lait concentré sucré, mélangez de temps en temps pour que la pâte ne colle pas à la casserole jusqu’à ce qu’elle sèche. Mettez dans un moule à cake …