Parmi les crème MCT de Nutribe, ma préférée est celle au Ghee – Coco, mais si vous aimez la crème nature, il suffit de remplacer la quantité de ghee et huile de coco par de l’huile MCT donc pour cette recette la matière grasse sera de 150 g. Pour celle aromatisée, il suffit de mettre le parfum que vous voulez.
C’est facile et rapide à faire.
Pour environ 330 g de crème
Il vous faut
- 120 g d’huile MCT (Nutribe ou Go-keto)
- 15 g de ghee (nature ou aromatisé),
- 15 g d’huile de coco,
- 180 g d’eau frémissante,
- 30 g de gomme d’acacia (ici),
- 1 pointe de conservateur (acide sorbique) (facultatif sauf si vous en faite une plus grande quantité de crème).
Préparation
Versez les 30 g de gomme d’acacia dans l’eau frémissante (il est impératif que l’eau soit très chaude), mélangez (la poudre va s’agglomérer mais c’est normal, laissez quelques instants et elle finira par fondre).
Dans un bol (si vous utilisez un mixeur plongeant, sinon mettez directement dans le bol du mixeur), mélangez les huiles MCT, coco et ghee.
Versez dans la préparation l’eau avec la gomme d’acacia, mixez. Le mélange deviendra blanc laiteux et votre crème MCT est prête.
Versez dans un contenant, laissez refroidir, couvrez et gardez au frigidaire pour environ une semaine.
Crème MCT Ghee-Coco
Pour environ 330 g de crème
Ingrédients
- 120 g d’huile MCT
- 15 g de ghee nature ou aromatisé,
- 15 g d’huile de coco
- 180 g d’eau frémissante
- 30 g de gomme d’acacia
- 1 pointe de conservateur facultatif
Instructions
- Versez les 30 g de gomme d’acacia dans l’eau frémissante, mélangez (la poudre va s’agglomérer mais c’est normal, laissez quelques instants et elle finira par fondre).
- Dans un bol (si vous utilisez un mixeur plongeant, sinon mettez directement dans le bol du mixeur), mélangez les huiles MCT, coco et ghee.
- Versez dans la préparation l’eau avec la gomme d’acacia, mixez. Le mélange deviendra blanc laiteux et votre crème MCT est prête.
- Versez dans un contenant, laissez refroidir, couvrez et gardez au frigidaire pour environ une semaine.
- Si vous faites une plus grande quantité, ajoutez avant de mixer, une pointe de conservateur (je n’en ai pas mis dans ma préparation).
